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壮族集体家家户户都可爱做五色糯米饭吃

归档日期:06-16       文本归类:紫鸭拓草      文章编辑:爱尚语录

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  五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来款待客人的古板食物。每逢清明节、夏历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间古板节日,壮族团体家家户户都笃爱做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用。这种韵味食物与祭祖娱神勾当融正在一道,充满着民族、地方情趣。家人、戚友、恋人往往共尝五色糯米饭,自然出格鲜香。这一习俗相沿好久,清代《武缘县图经》载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为玄色,即青精饭也。”他们选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝(红丝线),浸泡出液,辨别拌着糯米,然后合而蒸之,不光颜色美丽,并且滋味香纯,标志生存俊美。四月初八,早稻已插完返青,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附正在竹枝上,插于祖宗神龛,又从田中取回一蔸孕育兴隆的禾苗,以南瓜叶包根,放正在碗里,一并祭奠祖宗,祈求祖宗保佑五谷丰产。!

  花:聚伞花序,由2-3个头状花序构成,顶生或腋生。花冠粉赤色,长3-5㎝,被倒生短柔毛。花期冬春。

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